抹茶のほろ苦さが美味しい、焼きっぱなしのケーキです。
見た目より、かなりしっとりしています。
食べた人食べた人、子どもを含めみんなに好評なので、ちょっとご紹介。
教室でレッスンしたことのある、ガトーショコラのレシピで、
ココアを抹茶に、ブラックチョコをホワイトチョコにして作ります。
市販の抹茶を1缶使う感じなので、材料費が少し高くなりますが、
それに見合う味になると思います。
抹茶チョコで作っても良いのですが、
生地がかたくなってまぜにくく、手に入りにくいこともあり、
ホワイトチョコで十分です。
ガトーショコラと違って、焼いた後に冷ましても、
ケーキが大きく沈んで、表面がホロホロとひび割れることはありません。
うっすら粉糖をかけると、上品な雰囲気に。
きな粉も良いかも知れません。
砂糖なしでトロリと泡立てた、生クリームでも合うでしょう。
写真は、近所のママ友がお茶しにいらしたときのものです。
ラップの上にチョコをたらして固めた、ハートを添えて。
皿は100均です。
マグカップにたっぷり入れた、コーヒーとともにお出ししました。
高級なティーカップやソーサーでなく、シンプルな食器を使うのがポイント。
すごく美味しい手作りケーキをカジュアルに、がマイブームです。
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